Всё о витаминах
Витамины представляют собой органические вещества, которые не вырабатываются в человеческом организме или вырабатываются в пищеварительном тракте в малых количествах под действием специфической микрофлоры.
Витамины - это соединения, которые не являются ни источником энергии, ни структурными составляющими тканей, однако незаменимы для роста и развития организма, а также для нормального хода обмена веществ.
Их биологическое действие заметно уже при очень небольших количествах. Разные витамины действуют по-разному, но все они, непосредственно или косвенно, влияют на процессы обмена веществ на клеточном уровне, чаще всего в роли коферментов или биологически активных веществ.
Витамины делятся на:
- жирорастворимые - они могут накапливаться в организме и поэтому их временный дефицит легче переносится. К этой группе относятся: витамины A, D, E и K.
- водорастворимые - эти витамины не накапливаются в организме в необходимых количествах, поэтому они должны ежедневно входить в рацион человека в оптимальных дозах. В эту группу входят витамины B1, B2, B5 (пантотеновая кислота), B6, B12, PP, C, H (биотин) и фолиевая кислота.
- антиоксидант, жирорастворимый витамин.
Он необходим для развития молодого организма - предупреждает возникновение заболеваний глаз. Кроме этого влияет на состояние зубов и ногтей, обеспечивает целостность эпителиальных клеток, которые формируют кожу, слизистую оболочку рта, кишечника, дыхательных и половых путей. Замедляет процесс появления морщин, позволяет сохранить молодую и гладкую кожу. Также этот витамин необходим для нормального роста и развития костей.
При недостаточном количестве в организме витамина А возможно появление угрей, сухость кожи, утомляемость, бессонница, частые инфекции.
водорастворимый витамин. Он необходим для нормальной работы сердца, нервной системы и мышц. Принимает участие в усвоении углеводов в организме человека. Этот витамин также нужен для копирования генетического материала, который должен передаваться от одной клетки к другой при их делении. Его дефицит часто является результатом злоупотребления спиртным и курения, что может повлечь за собой потерю аппетита, плохую координацию, ментальную или эмоциональную депрессию, слабость, раздражительность, ослабление памяти.
водорастворимый витамин. Он необходим для нормального функционирования нервной системы. Стимулирует усвоение белков, жиров и углеводов. Нехватка этого витамина может вызывать появление трещинок в уголках рта, очаговое выпадение волос, жжение и повышенную светочувствительность глаз, затемнение зрения и даже образование катаракты, головокружение. Рекомендуется в стрессовых ситуациях.
водорастворимый витамин. Этот витамин играет важную роль в обмене аминокислот и белков. Он обеспечивает нормальную работу мозга, участвует в образовании красных кровяных телец - эритроцитов. Врачи также отмечают особую значимость витамина В6 в борьбе с утренними недомоганиями беременных женщин. Дефицит этого витамина приводит к анемии, может вызывать бессонницу, депрессию, нервозность, усталость и частые приступы головной боли. Приём витамина В6 помогает при лечении мигрени.
- водорастворимый витамин. Этот витамин принимает участие в клеточном делении, что непосредственно указывает на особую важность данного витамина в жизни организма. Витамин В12 регулирует функционирование нервной системы, играя решающую роль в образовании покрытия нервов. Предупреждает анемию. Недостаток этого витамина может стать причиной истощения организма, аномалии сердечного ритма, анемии, депрессивных состояний и, наконец, разрушения нервной системы и спинного мозга.
Витамин C (Аскорбиновая кислота)
- водорастворимый витамин. Является мощным антиоксидантом. Он способствует нормальному состоянию зубов и десен. Незаменим в процессе синтеза коллагена, ускоряет процессы заживления ран и ожогов. Укрепляет иммунную систему организма, предупреждая её ослабление. При дефиците аскорбиновой кислоты наблюдается кровоточивость дёсен, выпадение зубов, плохое заживление ран, потеря волос, сухость кожи, раздражительность, общая утомляемость, слабость, депрессия.
- жирорастворимый витамин. Незаменим для нормального функционирования костной ткани. Его дефицит у взрослых может провоцировать мышечные судороги. Недостаточность данного витамина может вызвать нервозность, диарею, бессонницу, снижение содержания минеральных веществ в костях и близорукость. Классическим симптомом дефицита холекальциферола является рахит.
- жирорастворимый витамин. Он является одним из наиболее сильных антиоксидантов, защищающих организм от разрушений, причиняемых свободными радикалами. Обладает антитромботическим действием, снижая риск инфарктов и инсультов, защищает от атеросклероза, образования катаракты. Дефицит данного витамина может вызвать сокращение длительности жизни красных кровяных телец, а также оказать негативное влияние на работу сердечной мышцы и функционирования репродуктивных органов.
- водорастворимый витамин.
Этот витамин обеспечивает образование красных кровяных телец (эритроцитов) и новых клеток кожи, волос. Её недостаток у беременных женщин может приводить к врожденным дефектам нервной системы новорожденных. Также могут проявляться такие симптомы дефицита фолиевой кислоты, как: анемия, слабость, головная боль, снижение веса, раздражительность, плохая память.
Витамин В3 (Пантотеновая кислота)
- водорастворимый витамин. Регулирует процессы обмена белков, жиров и углеводов. Принимает участие в иммунных реакциях, снижая риск развития заболеваний. Симптомы недостаточности этого витамина следующие: боль в животе, выпадение волос, потеря аппетита, плохая координация, а также - эмоциональные симптомы депрессии, раздражительности и нервозности, мышечные спазмы, слабость, ускоренное сердцебиение, низкое кровяное давление, бессонница.
- жирорастворимый витамин. Необходим для нормальной свёртываемости крови. Витамин также играет роль в оптимальной кальцификации кости. Единственным документально подтверждённым симптомом недостаточности является спонтанное кровотечение - геморрагия.
- водорастворимый витамин. Он незаменим при синтезе половых гормонов, помогает обеспечить нормальную работу мозга и нервной системы, а также снизить артериальное давление. Облегчает головные боли, снижает уровень холестерина, заботится о здоровье кожи. При недостаточности никотинамида появляются такие симптомы, как потеря аппетита, утомляемость, слабость, депрессия, раздражительность, дезориентация, бред.
|
